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Affumicato con legno di faggio salato a mano prodotto da pesce fresco
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Affumicato con legno di faggio salato a mano prodotto da pesce fresco
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Affumicato con legno di faggio salato a mano prodotto da pesce fresco
Il muggine o cefalo produce delle uova squisite che vengono salate e poi macinate per arricchire primi piatti di pesce o insalate capriciose.
Si realizza salando e stagionando le uova del tonno, il sapore unico e un po salino ne fanno un ingrediente fondamentale per i spaghetti alla bottarga di tonno piatto della cucina siciliana.
La colatura di alici originale, viene prodotta dalla colatura della salagione delle alici nel paese di Cetara sulla costiera Amalfitana.
Si usa per rafforzare i piatti di pesce o per preparare gli spaghetti alla colatura piatto tipico del Natale Cetarese.
Filetti di alici mediterraneo prodotte nel paese di Cetara costiera Amalfitana famoso nel mondo per la loro produzione,sapore e gusto che si differenza delle solite alici salate
Filetti scelti di tonno Pinne Gialle cotto e conservato al naturale senza aggiunta di olio per esaltarne il gusto in cucina specialmente sulle insalate miste.
Filetti scelti di tonno pinne gialle conservati in olio di oliva che ne caratterizza il sapore accentuandolo. Ottimi per preparare piatti di pesce, pasta ed insalate di riso.
Il tonno bianco o alalunga è un tonno dalle carni magre e bianchissime vive ne mediterraneo dove viene pescato e lavorato per conservare il gusto della bontà delle carni, si consuma tale e quale o per ottimi primi e secondi.
Peperoncini tondi semipiccanti ripieni di pasta di tonno a mano con un sapore squisito, idem come antipasto o stuzzichino pomeridiano.